2022年度 第1回エコクッキング　「能登の知恵袋!?座談会｣　昔ながらの保存食あれこれ

～家庭で出来る地球への思いやり～

  • 日時： 2022年9月18日（日）　 10:00～12:00
  • 場所： 野田コミュニティセンター　（ 能登町字柳田梅部35番1 ）
  • 定員：１０名（定員に達し次第締め切らせていただきます）
  • 講師： 大路　清子（石川県エコクッキングアドバイザー）

プログラム

  • エコクッキングについて
  • 座談会　能登の保存食と知恵について
  • 保存食アイデアメニュー紹介

※参加にあたっては、新型コロナウィルス感染対策として、ご自身の体調の確認、マスクの着用、手洗いなど適切な対策を講じていただきますよう、お願い致します。

2022年度第1回エコクッキングチラシをダウンロード

エコクッキング とは・・・
エコクッキングは、「地球にやさしい食生活」を実践するものです。
食材の選び方と買い物から、調理方法、あとかたづけまで、環境への負担を少なくすることを実践しながら学んでいきます。
家庭のキッチンや食卓が、楽しいエコライフスタートの場となる事を目指しています。

“保存食”とは元々、旬の時期にしか食べられない食品を長持ちさせるために生まれたもので、常温保存が可能なため冷蔵庫にも頼らない。また食品ロス問題や、災害など予期せぬ事態に遭遇した時にも有用な食材保存の知恵です。
　各地には古くから、様々な食材保存の知恵がありますが、能登にも気候風土や文化とともに地域によって作り上げられて来た保存食文化があります。
今回のエコクッキングは、そんな能登での保存食の知恵と工夫について、地元の方にご紹介いただき、保存食を活用した料理をご紹介いただきます。
　旬ものを長持ちさせ、食品の腐敗を防ぎ、有事にも役立つ。
　各ご家庭で、備蓄保存食に取り組むヒントとしていただける事を、願っております。

お申し込み・お問い合せ

参加ご希望の方は下記までお申込み下さい(名前・住所・電話)。

〒920-8203
金沢市鞍月２丁目１番地　いしかわエコハウス内
県民エコステーションへお電話でお申し込みください
TEL：076-266-0881　(担当：岡田、藤田)