県民会議のイベント（土曜環境サロン、エコクッキングなど）のご案内と活動報告。

2016年度 第2回エコクッキング講座 開催報告

「エコクッキングでＸｍａｓ！」開催いたしました。

  • 日時：平成28年12月6日（火）
  • 場所： 金沢中央市場食育会館6F スタジオDO（金沢市西念4丁目8番1号）
  • 講師： 青海 万里子（石川県地球温暖化防止活動推進員）

エコ食育のすすめ「キッチンは環境問題の交差点」買い物・調理・後片付けを通して、水・ごみ・ＣＯ2を減らすポイント等の大変興味深いお話しがありました。

「ティッシュ」ではなく「ボロッシュ」。古着などの切れ端をティッシュたたみにして､空き箱につめてウエスとして活用します。
いよいよ調理開始です。学んだエコポイントに気をつけながら実習しましょう！
タンドリーチキン。 ジッパー付ポリ袋で漬け込んで、オーブンで焼くだけ。
ツリーサラダ。ポテトサラダをベースに星の形にした人参、ブロッコリー、ミニトマトなどで飾り付けます。
ツリーサラダで残った人参や皮をむいたブロッコリーの芯も使ったポタージュ。
野菜を軽く炒めてから煮立て、沸騰したら冷やご飯をとろみをつけるために加えます。
火から下ろし保温調理器に入れ３０分、野菜がやわらかくなったらピューレ状にし、味を調えます。
食パンの耳をカリカリに焼いたクルトンを浮かべて。
残りの食パンで急遽スイーツを作りました。焼いたパンに、米粉と片栗粉で作ったカスタードクリームをのせて、フルーツを飾ればタルトに変身！
寿司ケーキ。二色の寿司飯を作り、ラップを敷いた型で押し寿司にし、スモークサーモンのお花、錦糸卵、オクラなどで飾り付けます。
「ダンボールコンポスト」 皆さん興味津々です。次々と質問が出ます。
全ての料理が完成しました。本日のメニューは・・・
・タンドリーチキン
・ツリーサラダ
・ポタージュ
・寿司ケーキ
・食パンのタルト

試食をしながらキッチンや食卓からのエコについて考えました。
皆様、大変お疲れ様でした。是非これからも楽しみながらのエコライフ続けて下さいね！

＜参加者の感想＞

  • ゴミの少なさに驚いた。
  • 冷蔵庫に残っている野菜やブロッコリーの芯などをポタージュに利用できること。すごい！！
  • 保温調理器の保温時間と温度が思ったより高く長く、使ってみたいと思いました。
  • 今日の料理はクリスマスに作ろうと思います。
  • 段ボールコンポストに挑戦したい。
  • ボロッシュを家庭でもしてみようと思います。
  • じゃがいもの皮も、ゆでてからむくとゴミが減ると知りました。野菜のスープは作ってみたいです。
  • 友達から教えてもらいボロッシュを利用しています。こんなふうに、人から人へとエコが進んでいけばいいと思います。

2016年度 第3回土曜環境サロンinエコハウス

「身近な植物から考える自然『草木染め』」

  • 日時：平成28年11月19日（土）
  • 話題提供：蔦原 千裕 (いしかわ自然学校インストラクター)

雑草ってどんなイメージのものですか？

気がつくと庭や畑に繁茂してしまうもの？

今回は、たくましく育つ雑草から色をいただき、染めものに挑戦しました。
また、外来種についての興味深いお話もありました。

「草木染め」の手順、模様のつけ方などの説明を受けます。
まずは、手ぬぐいに模様をつけます。色を付けたくない部分に輪ゴムを巻き付けていきます。
アイスの棒、ビー玉、ペットボトルの蓋、ラップも使って思い思いに。
  • ムラにならないように水につけておきます。
「メリケンカルカヤ」という雑草を煮出した染め液に入れて煮込みます。
　煮込んでいる間に、外来種についてクイズを交えた楽しいお話を聞きました。
手ぬぐいをいったん取り出し、ミョウバンを水に溶かした媒染液につけます。
  • だんだん色づいてきました。
  • 染め液に戻して、もう一度煮込みます。
手ぬぐいを取り出し、輪ゴムをはずします。どんな模様になっているかな？

完成です。綺麗な黄色に染め上がりました。
皆様おつかれさまでした。

＜参加者より＞

  • 初めて参加させてもらい、楽しい体験ができました。外来種の雑草で染めるって発想はなかったので、驚きでした。この場所にエコ住宅があることも初めて知り、また機会があったら参加させてもらいたいです。
  • もっと特別なことだと思っていた“染める”ということが、とっても身近で、やってみようという気があれば家にある物で始められるのだとわかりました。
  • とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。どんな模様が出来るかワクワクしました。ありがとうございました。
  • 草木染めは、いろんなやり方や、液、植物を変えると風合いも違っておもしろいと思いました。
  • 雑草でも、こんなにきれいな色が出たのにおどろきました。やっぱり植物はすごいと思いました。
  • 初めて草木染めをして、本当に楽しかったです。自分だけの模様ができ、ゴムをほどいた時の喜びは、何とも言えない気持ちです。外来種についても知ることができ、身近にもたくさんあることに気づきました。子ども達も、草木染めを楽しみながら、いろんな草木に目を向けていってくれると思います。とてもいい機会になりました。ありがとうございました。

2016年度 第1回エコクッキング講座 開催報告

「エコクッキング講座 」開催しました。

  • 日時：平成28年10月21日（金）
  • 場所： 津幡地域交流センター・津幡公民館（河北郡津幡町字清水リ123番地3）
  • 講師： 大路 清子（石川県エコクッキングアドバイザー）

エコクッキングとは・・。

ゴミを出さないようにするだけでなく、食材の選び方と買い物から調理方法後片付けまで、環境への負担を少なくする事を、学びました。

いよいよ調理開始です。学んだエコポイントに気をつけながら実習しましょう！
地産地消。津幡産のマコモと旬の野菜で揚げ浸しを作ります。
  • そば湯のスープ。
そばの海苔巻き。ごはんの代わりに、木綿糸で束ねて茹でた倶利伽羅そばを使い、綺麗な緑色の海苔巻きになりました。
そばのゆで汁を使い、野菜の残りや、そばの切れ端も具として入れます。
津幡町名産のおまん小豆と白玉でお汁粉を作りました。
  • マコモの薄皮を使って、急遽きんぴらが出来ました。
完成です。本日のメニューは・・・
そばの海苔巻き、おまん小豆のお汁粉、そば湯のスープ、秋野菜の揚げ浸し、マコモの皮のきんぴら

エコクッキングを実習してみて、気付いたこと、今後出来ることなどを和気あいあいと語り合いながら、試食です。普段何気なく過ごしいる家庭での食生活。ちょっとした考えの切替や、工夫のエコポイントが盛り沢山でした。

今回の実習をきっかけとして、皆様の家庭のキッチンや食卓が、楽しいエコライフスタートの場となります事を願っております。皆様、大変お疲れ様でした。

＜参加者の感想＞

  • エコクッキングと名前を聞き、どんな料理なのか興味があった。参加してみて調理を工夫する事とわかり勉強になった。
  • そばを束ねて茹でたのは初めてだった。切れ端もスープの具になり良かった。
  • ゆで汁をスープに使ったり、料理クズ野菜をスープにする工夫、うす味つけ、と知ったことを家でもしたいと思いました。
  • まこもの薄皮のきんぴらは香ばしくて、とても美味しかったです。れんこんや人参も皮を取っていましたが、何でも捨てていた自分を反省しました。これからも自分から進んでエコに取り組みたいと思います。
  • 生ゴミが大変少ないと思いました。
  • 今日はじめてエコクッキングに参加しました。大路先生のお話は分かり易く、とても勉強になりました。次回も参加したいです。

「グリーンカーテンで涼もう」エコハウスみんなでグリーンカーテン作り その後の成長記録

平成28年5月7日にみんなで種まきしたエコハウスのグリーンカーテン。その後の成長記録です。

はじめは朝顔の芽(4日目)、それから少し遅れてゴーヤの芽(10日目)が出ました。
  • 5月27日（20日目）追肥しました。
  • 6月7日（31日目）ゴーヤのツルが初めてネットに絡みました。
6月18日（42日目）最長110cmまでのびましたが、花や実が沢山つくように摘心しました。
  • 6月21日（45日目）ゴーヤの花が咲きはじめました。雄花ばかり咲いています。
  • 7月3日（57日目）朝顔も咲きはじめました。
  • 雌花が咲きました！人工授粉を行います。雄花を取って、めしべに花粉をつけていきます。
  • 雌花が散った後に小さいゴーヤができています。
7月13日（67日目）朝顔のツルが庇に届きました！
  • 大窓一面のカーテンで直射日光を遮ってくれます。
7月28日（82日目）初収穫、長さ16cm×幅6cmのゴーヤです。
次々に朝顔とゴーヤの花が咲いています。庇の上に朝顔が咲いたことも。
8月5日（90日目）黄色くなったゴーヤが４つもあったのでゴーヤチャンプルーを作り、みんなで頂きました。
たくさんのゴーヤが育ちました。
破裂してしまったり、虫に食われてしまったこともありました。
9月27日（143日目）グリーンカーテンを取り外しました。
今年の収穫はゴーヤ56個・白ゴーヤ４個の計60個でした！

2016年度 第2回土曜環境サロンinエコハウス

エネルギーの不思議？！『炭電池』」考えてみよう未来の地球と私たちのくらし

  • 日時：平成28年8月20日（土）
  • 話題提供：橋本 忠（石川県地球温暖化防止活動推進員、IPCCリポートコミュニケター）

備長炭を使った「炭電池」作りを通して、環境、エネルギーの不思議を体験。

ＣＯ２（二酸化炭素）を出さない、減らす、温暖化に備えるために私たちには何が出来るかを考えました。

地球温暖化の原因や影響、それに対して何ができるのかを学びました。
いよいよ炭電池作りです。食塩水を作り、キッチンペーパーを濡らします。
備長炭にキッチンペーパー、アルミホイルの順に巻き付けます。
橋本さん特製LEDを装着して完成です。点灯しました！
その他エネルギーの不思議実験を体験しました。

＜参加者より＞

  • 炭電池とはどういうものか全くわかりませんでしたが、勉強になりました。家に帰り自慢げに話ししてみます。色んな素材で発電できる事にビックリです。
  • 「炭電池」作りは大変楽しくおもしろかった。炭の長さと食塩水濃度を変えてみて自宅で試してみたい。
  • 炭＋キッチンペーパー＋アルミホイル＋塩水（20％）でLEDランプが灯った。不思議な現象を体験しました。
  • お子さんといっしょの組だったから実験などもより深く確かめることが出来、さらに楽しさも倍増されました。講義の方も数字で表現してくださったのでよかったです。ありがとうございました。
  • 炭と塩水とキッチンペーパーとアルミホイルで電池ができることは知ってはいたけど、実際に作ったことはなかったので、やってみたら楽しかった。以前にIPCCの第５次報告書については学んではいたけれど、CO2の累積排出量についてはよくわからなかった（その時のテキストの誤植？）ので、今回正しい説明が聞けてよかった。
  • 今日は、講義・実技を通して、世界または日本の実情から自分の生活までエコのことについて考えることができました。